Kawa specialty i menu kawiarni
Menu budujemy wokół kawy specialty, a nie wokół długiej listy pozycji. Każda metoda parzenia jest opisana, więc wiesz, czego się spodziewać, zanim zamówisz. Obok napojów znajdziesz przekąski, które da się zjeść bez odkładania rozmowy.
Przejdź do metod parzeniaCzym jest kawiarnia specialty w praktyce
Kawiarnia specialty to nie hasło na szyldzie, tylko zestaw nawyków. Ziarno mielimy pod konkretną metodę, kontrolujemy temperaturę wody i czas parzenia, a przy każdej pozycji w karcie podajemy, skąd pochodzi kawa i jak jest wypalona. Dzięki temu gość w Katowicach wie, czy dostanie kawę o jasnym, owocowym profilu, czy bardziej czekoladową.
Nie oznacza to, że kawa musi być skomplikowana. Espresso, flat white i przelew to trzy różne napoje, a nie trzy warianty tego samego. Wybierasz to, co pasuje do twojego dnia, i nie musisz znać słownika baristy, żeby zamówić świadomie. Jeśli szukasz kawiarni z salą pokerową w Katowicach, ta sama karta obsłuży cię rano przy ladzie i wieczorem przy stole.
Ziarno
Partia zmienia się co kilka tygodni. W karcie podajemy pochodzenie i poziom wypalenia, żebyś wiedział, po co sięgasz.
Młynek
Stopień mielenia dobieramy do metody, nie do jednego uniwersalnego ustawienia na całą karcie.
Opis przy pozycji
Profil smaku, mleko albo jego brak, rozmiar. Wszystko, co potrzebne, zanim złożysz zamówienie.
Metody parzenia w naszej karcie
W karcie znajdziesz espresso, kawę przelewową, a także napoje na bazie mleka przygotowywane z jasno palonego ziarna. Dla osób, które chcą wyraźniejszego profilu, prowadzimy pozycje z pojedynczego pochodzenia, opisane krótko przy nazwie. Metody zmieniamy w zależności od dostępnego ziarna, więc karta nie jest zamrożona.
- 01
- Espresso i ristretto Podstawa karty. Krótka, intensywna ekstrakcja z aktualnie zmielonej partii, podana z wodą gazowaną obok.
- 02
- Kawa przelewowa Dwie, trzy propozycje ziaren na dzień. Czystszy profil, wyraźniejsza kwasowość, dobra na dłuższą rozmowę przy stoliku.
- 03
- Flat white i cappuccino Napoje na bazie mleka z jasno palonego ziarna. Mleko krowie albo roślinne, w tej samej cenie.
- 04
- Pojedyncze pochodzenie Rotacyjna pozycja z jednego regionu, parzona metodą, która wydobywa z niej najwięcej. Dostępność zmienia się z partią.
Jeśli nie wiesz, co wybrać, zapytaj osobę za ladą. Opowie, jaka kawa aktualnie trafiła do młynka i która metoda wydobędzie z niej najwięcej. To rozmowa, którą lubimy, bo pokazuje, że gość interesuje się tym, co pije, a nie tylko nazwą na liście.
Napoje bez kofeiny i alternatywy
Nie każdy przychodzi po kofeinę, dlatego w menu mamy napoje bez kofeiny, herbaty i pozycje na bazie mleka roślinnego. Karta obejmuje też wodę i proste napoje, które dobrze działają podczas dłuższego siedzenia przy rozmowie.
Alternatywy mleczne nie są dopłatą do wersji podstawowej, tylko normalną opcją. Dzięki temu wieczorem przy stole nikt nie rezygnuje z napoju tylko dlatego, że nie pije mleka krowiego. To detal, ale w lokalu, w którym spędza się kilka godzin, ma znaczenie.
Bez kofeiny
Kawa bezkofeinowa, herbata czarna i ziołowa, kakao. Pozycje, które nie przeszkadzają, jeśli po wieczorze wracasz jeszcze do pracy.
Mleko roślinne
Owsiane, migdałowe i sojowe do każdego napoju z mlekiem. Bez dodatkowej opłaty i bez pytania, czy to możliwe.
Woda i napoje proste
Woda gazowana i niegazowana, lemoniada. Wracamy do nich w dalszej części wieczoru bez zmiany rytmu zamówień.
Zmiana w trakcie
Kawiarnia pracuje do końca spotkania. Kolejność napojów układasz sam, także wtedy, gdy zaczynasz od kawy, a kończysz na wodzie.
Przekąski do kawy i do stołu
Przekąski dobieramy tak, żeby nie wymagały sztućców i nie brudziły rąk, które za chwilę sięgną po karty. To nie jest restauracja z pełnym obiadem, tylko kawiarnia, która karmi rozsądnie.
- Słone, w jednej ręce Do kawy i do przerwy Małe porcje, które zjada się bez talerza i bez przenoszenia kubka. Dobre wtedy, gdy siadasz do stołu i nie chcesz ciężkiego początku.
- Słodkie drobiazgi Do kawy Ciasta i wypieki w ograniczonej liczbie. Część przygotowujemy na konkretny dzień i kończą się wieczorem.
- Coś sycącego na dłużej Na kilka godzin Pozycje dla osób, które zostają na cały wieczór i chcą zjeść coś porządniejszego w przerwie, bez wychodzenia z lokalu.
Warto zapytać, co jest świeże danego dnia. Jeśli przychodzisz na konkretny wieczór tematyczny, menu może być czasowo rozszerzone o dania pasujące do motywu — sprawdź go w harmonogramie wieczorów przed wizytą.
Menu wieczorowe w dni stołowe
W dni stołowe karta zmienia się na krótszą, żeby przerwy między rundami były sprawne. Dostępne są napoje, kawa i przekąski, które przygotowuje się szybko. Nie znikają pozycje podstawowe, ale wieczorem nie zamówisz wszystkiego z karty dziennej.
Ten podział ma praktyczne uzasadnienie: przy stole liczy się rytm, a nie długie oczekiwanie na jedzenie. Menu wieczorowe jest znane przed startem, więc gość może zaplanować, co zamówi i kiedy. Osoba prowadząca wieczór przypomina, w których momentach robimy przerwy.
Jak zamawiać w trakcie rundy
W trakcie rundy nie obsługujemy stolika przy stole, żeby nie przerywać rozdania. Zamówienia składa się w przerwach, przy ladzie lub u osoby obsługującej. To zasada, którą ustalamy z góry i przypominamy na odprawie.
Nie jest to restrykcja dla samej restrykcji. W kameralnej sali każde wejście do środka rozprasza graczy i wydłuża wieczór. Uporządkowane przerwy pozwalają wrócić do stołu w przewidywalnym czasie i utrzymać tempo, które pasuje zarówno początkującym, jak i osobom z doświadczeniem.
Kawa a granie: co pasuje do czego
Kawa i wieczór przy stole mają różne wymagania. Na początku wieczoru dobrze działa espresso albo przelew, który pomaga się skupić. W dalszej części lepiej sprawdzają się napoje bez kofeiny i woda, żeby nie przeciążyć się w środku dłuższej sesji.
Nie narzucamy wyboru. Część gości pije kawę przez cały wieczór, inni przechodzą na wodę po pierwszej godzinie. Obsługa pracuje do końca spotkania, więc można zmienić decyzję w każdej przerwie.
Kawiarnia i sala
Menu nie istnieje w oderwaniu od reszty. Ta sama karta obsługuje dzień kawowy i wieczór stołowy, tylko w różnym zakresie. Dzięki temu gość, który przyszedł na kawę i został dłużej, nie musi szukać innego miejsca, żeby coś zjeść przed grą.
Wieczory tematyczne rozszerzają menu o pozycje dopasowane do motywu, a harmonogram decyduje, kiedy to się dzieje. Jeśli chcesz wiedzieć, co będzie dostępne w konkretnym dniu, sprawdź harmonogram albo zapytaj nas bezpośrednio.
Dla osób z ograniczeniami dietetycznymi
W karcie oznaczamy składniki, które najczęściej wywołują pytania: mleko, gluten, orzechy. Osoba za ladą zna aktualne pozycje i potrafi wskazać, co można przygotować w wersji bez konkretnego składnika. Nie obiecujemy, że każda pozycja da się zmodyfikować, ale w większości przypadków mamy alternatywę.
Jeśli masz poważną alergię, powiedz o tym przy zamówieniu i jeszcze raz przy stole, jeśli zamawiasz w przerwie. Nasza kuchnia nie jest w pełni wydzielona, więc nie gwarantujemy braku śladowych ilości alergenów. Wolimy powiedzieć to jasno niż przemilczeć.
Ceny i sposób płatności
Cennik znajdziesz w karcie na miejscu, a nie w internecie, bo zmienia się razem z dostępnym ziarnem i sezonowymi pozycjami. Płatność przyjmujemy w lokalu, gotówką i kartą, na miejscu. Nie prowadzimy sprzedaży wysyłkowej ani subskrypcji kawy.
Nie publikujemy też żadnych ofert promocyjnych, bonów ani żetonów na start. To celowe: nie chcemy, żeby wizyta w Clair Bastion była kojarzona z promocją hazardową. Płacisz za to, co faktycznie zamawiasz w kawiarni. Rozrywka odbywa się wyłącznie na miejscu, w lokalu — bez zapisów, wpłat i wypłat online.
Najczęstsze pytania o menu
Czy menu jest takie samo w dzień i wieczorem?
Nie. W dni stołowe działa krótsza karta wieczorowa z napojami i przekąskami, które przygotowuje się szybko. Podstawowe pozycje pozostają dostępne.
Czy mogę zamówić kawę w trakcie gry?
Zamówienia składa się w przerwach przy ladzie lub u osoby obsługującej. W trakcie rundy nie obsługujemy stolika, żeby nie przerywać rozdania.
Czy macie opcje bez mleka i bez kofeiny?
Tak. W karcie są napoje bez kofeiny, herbaty i pozycje na bazie mleka roślinnego. Alternatywy mleczne nie są dopłatą do wersji podstawowej.
Czy obsługujecie alergie?
Oznaczamy najczęstsze alergeny i wskazujemy możliwe modyfikacje. Kuchnia nie jest w pełni wydzielona, więc nie gwarantujemy braku śladowych ilości alergenów. Zgłoś alergie przy zamówieniu.
Gdzie znajdę ceny?
Cennik jest w karcie na miejscu, bo zmienia się razem z dostępnym ziarnem i pozycjami sezonowymi. Płatność przyjmujemy w lokalu, gotówką lub kartą.
Zaplanuj wizytę z kartą w ręku
Jeśli planujesz wizytę łączoną — kawę i grę — przeczytaj sekcje o menu wieczorowym i o tym, jak zamawiamy w trakcie rund. Znajdziesz tam praktyczne informacje, których nie ma w zwykłej karcie.
Kartę dzienną i wieczorową obsługuje ten sam zespół, więc nie musisz nic rezerwować z wyprzedzeniem, żeby napić się kawy. Stolik warto zarezerwować wcześniej, jeśli przychodzisz na konkretny wieczór. W razie pytań o dostępne pozycje napisz do nas albo zapytaj osobę za ladą.
Wstęp na wieczory stołowe jest przeznaczony dla gości pełnoletnich.
Godziny i adres
- Poniedziałek–Czwartek
- 10:00–23:00
- Piątek–Sobota
- 10:00–01:00
- Niedziela
- 11:00–22:00
al. Korfantego 9, 40-005 Katowice
Telefon: +48 22 839 05 48
E-mail: info@clairbastion.com
Kontakt i dojazd